Sobre o Curso
O curso de pós-graduação em Gastronomia Vegetariana tem como objetivo promover profissionais para criar preparações culinárias inovadoras e equilibradas, utilizando exclusivamente ingredientes de origem vegetal. O curso aborda técnicas de preparo, nutrição, harmonização de sabores e adaptações dietéticas, com foco em promover uma alimentação saudável e sustentável. Ele prepara os alunos para atender à crescente demanda por pratos vegetarianos, valorizando a diversidade de ingredientes vegetais, e contribuindo para a formação de um público consciente sobre os benefícios dessa dieta.
